熟牛肉放在冰箱里一个月,如果是放在冷藏区,就坏了,不能吃;如果是放在冷冻区,那还是可以吃的。冷冻区的温度通常可以保持在-16度以下,在此温度下95%以上的细菌都无法生长,能够有效防止食物变质。安全起见,肉吃之前最好还是加热一次。