遵义豆花面蘸水做法（遵义豆花面蘸水正宗做法教程）

把干辣椒用水浸泡，浸泡后的辣椒用机器打碎，这是糍粑辣椒。

把糍粑辣椒加入菜籽油中，同时加入洋葱大蒜香叶八角的香辛料，慢慢熬煮至水分蒸发，加入盐味精酱油白糖等调味料，就熬好了。

蒜末、辣椒粉、酸菜丝混匀，然后淋上热油即可。