1、 黄花菜提前2小时用温水泡发
2、 韭菜提前摘洗干净，沥干水分
3、 酵母粉用温水化开
4、 面粉、豆渣放进面盆
5、 将化开的酵母水慢慢倒进面盆，边倒边搅拌
6、 再加适量温水揉成光滑的面团，放温暖处发酵
7、 猪肉洗净剁成肉糜
8、 加料酒、酱油搅拌均匀
9、 再加入盐、蚝油、调和油、香油拌匀 10、 将泡发的黄花菜挤干水分切碎放进去
11、 韭菜也切碎放进去
12、 用筷子搅拌均匀，馅料就拌好了 13、 发好的面团揉匀，分成大小均匀的剂子，按扁
14、 擀成中间稍厚的面片
15. 放上适量馅料
16.、 捏成包子
17、 包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟左右
18、 凉水下锅，大火烧开后转中火蒸20分钟左右即可关火。
做法
1.豆腐洗净。
2.倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。
3.姜和葱切碎。
4.调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。
5.发酵面团在面板上重新揉匀。
6.分成小团，醒20分钟。
7.将醒好的面团擀成圆皮。
8.包入豆腐馅。
9.包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。
