饭店大堂经理和主管在角色和职责上有一些区别，尽管这两个职位在某些情况下可能会有重叠。
大堂经理通常负责饭店大堂区域的管理和运营。他们的主要职责包括：
1. 客户服务：确保客人在大堂得到热情友好的接待，处理客人的投诉和问题。
2. 协调工作：协调各个部门之间的工作，确保大堂区域的顺畅运作。
3. 人员管理：监督和管理大堂工作人员，包括接待员、行李员等。
4. 安全和维护：确保大堂区域的安全，维护秩序，处理紧急情况。
主管则通常负责特定部门或业务领域的管理工作。他们的职责可能包括：
1. 监督员工：管理和监督所属部门的员工，包括培训、排班和绩效评估。
2. 质量控制：确保所负责的部门或业务领域提供高质量的服务和产品。
3. 业务目标：制定和实现部门的业务目标，提高效率和盈利能力。
4. 问题解决：解决所属部门的问题和挑战，与其他部门协调合作。
总的来说，大堂经理更侧重于大堂区域的整体管理和客户服务，而主管则专注于特定部门或业务领域的管理和运营。在不同的饭店中，这些职位的具体职责和级别可能会有所不同，但基本职责范围是相似的。
大堂经理和主管的区别是经理是主管的上级领导，并直接管辖主管。
大堂经理主要工作是负责餐饮部整个部门的管理和运营工作，并指导整个部门的工作也可以说是服务好每一个员工和每一项工作，即是管理者也是服务者。
大堂主管是在经理之下的管理者也是服务者，负责传达并完成经理下达的工作任务和工作安排。大堂主管也分为好几个岗位的主管，比如是大厅主管、宴会厅、包间、传菜间等。
