锡纸哪个面朝上（锡纸是亮面朝上还是粗糙的面朝上）

锡纸哑光面朝上。

锡纸的两面是不一样的。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这面叫做哑光面。

在使用时，应该用哑光面来接触食物，把感光面露在外面朝上。

使用铝箔纸可以防止食物粘在烤盘上，方便清洗烤盘。

还可以防止水分流失，保持食物鲜嫩的口感。