糕点厂的酥皮点心用的什么油（在糕点中起酥最好的油是什么油）

应该用的是猪油和起酥油，因为猪油也有起酥作用，起酥就不用说了，二者放一起时起酥作用更好，而且猪油还能增加食品的鲜香。