沈阳第一家肉串秘方（大厨爆料烧烤店牛肉串配方）

原料，瘦羊肉500克（羊腿肉最好）精盐15克，胡椒粉五克，芝麻50克，小茴香三克，盐五克，花椒粉五克，面粉15克，味素辣椒粉少许。

1.首先把羊腿肉去掉筋膜，然后清洗干净切小块，放到盘子里。

2.把芝麻，胡椒粉，精盐，孜然，花椒粉，小茴香，面粉混合放在肉里一起腌制两个小时以上。