1、材料：鸭一只，红参10克，枸杞子适量，姜5克，盐4克，味精2克。
2、鸭剁成块，用水冲净血污。
3、红参、枸杞子分别用水洗净。
4、锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水。
5、焯好的鸭块及红参和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸。
6、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右。
7、至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
红参鸭煲汤是一道中式滋补汤品。以下是简单的做法：
材料：
1只鸭子
20克红参
10克枸杞
2个红枣
适量的盐和胡椒粉
做法：
鸭肉切块，焯水后洗净备用。
将红参、枸杞和红枣洗净备用。
取一个煲汤的容器，加入适量的清水，放入鸭肉和所有的配料。
煮沸后转小火煲3小时，期间不断地撇去浮沫。
最后，加适量盐和胡椒粉调味即可。
注意事项：
红参要先用温水泡软。
煲汤时火候要控制好，不能太大，否则会烧干。
如果喜欢更浓郁的口感，可以加入其他滋补材料，如当归、淮山等。
