1，莴笋一根，韭菜一把准备好莴笋
2，一把刨丝刀，再把一根莴笋去掉皮
3，莴笋刨丝，韭菜切5-6公分长，红辣椒切片备用，为了让菜更香，我这里用的是花生油，（ 大家随意什么油都可以的 ）
4，锅里放入油，等油快冒烟了
5，倒入刨好的莴笋丝
6，接下去放辣椒片，炒十秒钟
7，继续倒入韭菜一起炒
8，炒之自己喜欢的熟的程度放盐，我这里是炒到八成熟放盐的，在炒一分钟左右，开始装盘喽
9，装盘前我又放了一点太太乐鸡精提鲜味，漂亮又有颜值，好吃的莴笋韭菜丝超好了
1准备好一根上好的莴笋，用刨子将其表皮剔除，洗干净后，再切成丝状放置在碗中，加入是适量的盐进行腌制，大概10分钟就可以了。
2把腌制好的莴笋沥干，尽量除去里面的水分，倒入适量的香油、生抽以及少许的醋进行搅拌，直到调味料完全被莴苣吸收。
3紧接着，依照个人口味适当的加入胡椒粉进行提味，稍稍搅拌均匀后，最后撒上一些芝麻凉拌莴笋丝就完成了。
