普通石灰和食用石灰是两种不同的物质，它们有着明显的区别。
成分：普通石灰主要是氧化钙（CaO），它是一种无机化合物，常用于建筑材料和工业生产中。食用石灰则是氢氧化钙（Ca(OH)2），也称为石灰乳或炼乳，是一种食品添加剂。
用途：普通石灰主要用于建筑、农业和工业领域，例如用于制作水泥、石灰石等。食用石灰主要用于食品加工，例如腌制食品、制作糕点和面食等。
安全性：普通石灰不适合食用，因为它可能含有杂质和有害物质，对人体健康有害。而食用石灰经过严格的加工和检验，符合食品安全标准，可以安全食用。
因此，普通石灰和食用石灰是不同的物质，不能混淆使用。在食品加工中，应该使用专门的食用石灰，并按照正确的使用方法和剂量使用。
