和味猪手最好食的做法（和味猪手的配方和制作方法）

和味猪手是一道美味可口的传统菜肴，选用猪手为主料，搭配独特的调料和烹饪技巧。最好的做法如下：

首先，将猪手处理干净，剁成适当大小的块，用开水焯水去腥。

然后，烧热油，将葱姜蒜爆香，加入猪手翻炒，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶等调料，翻炒均匀。

接下来，加入足够的水，转小火慢炖40分钟至猪手熟软。

最后，捞出猪手，汤汁调味，收汁至浓稠，淋在猪手上即可。此做法既能保持猪手的口感，又能让味道更加丰富。