自己和饺子面 水和面粉的比例达到多少为好（饺子面和水的最佳比例）

饺子皮的制作是饺子制作过程中的重要一环。一般来说，饺子皮的面粉和水的比例是1:0.5左右，即1份面粉加入0.5份水。这样可以制作出柔韧度适中、易于包裹馅料的饺子皮。如果面粉多了，会导致饺子皮过于粘稠难以擀开；如果水多了，饺子皮会变得过于松软，不易擀开并且口感不佳。因此，掌握好面粉和水的比例对于制作出口感好的饺子皮是非常重要的。当然，由于面粉的品牌和水质不同，比例还需要根据实际情况进行微调。

自己和饺子面水和面粉的比例是：一斤面六两水比较合适。因为饺子面不能和太硬。