锅贴很好和，一半烫面一半凉水面，这样的锅锅比较合口味，也可以都用凉水和面，但做出的锅贴少少有点硬，面和软一点也没有什么，这就要看个人的口味了，有人喜欢软一点的，有人喜欢少少硬一点的，各取所好。通长都是用凉水和温水和面的，喜欢。
做锅贴的面一定要用1：2比列的开水和温水去和面。先在面盆里放入适量面粉，用50克的开水烫面，再放入适量面粉，然后放100克的温水，搅拌均匀成絮状，揉成面团静置一段时间等待醒发即可。
先和面，和好的面团分成剂子，按扁擀成圆形，根据个人口味包进喜欢的内陷，包成大小一致的饺子。
锅里倒进少许的油，放入饺子小火煎，等待三分钟后，顺锅边倒入加了面粉的水，大火烧开再煎几分钟，等待水分收干，饺子底部呈金黄色即可。
