准备食材：腊猪耳一个、蒜苗适量、芹菜适量、青红辣椒各一根。配料：油盐适量、蚝油少许。
1、锅里放水煮开，放入腊猪耳蒸10分钟洗净切片备用，(腊猪耳朵比较硬，煮一下这样比较容易切成片)。
2、将煮好的猪耳洗净切成薄片待用。
3、蒜苗洗净切断装盘待用，青红辣椒去籽洗净切丝装盘待用。
4、锅烧热，热锅凉油将猪耳下锅煸炒。（也可以加入少许蒜末爆香，这样炒更香）。
5、翻炒均匀后，加入蒜苗的头和青红辣椒丝下锅一同翻炒。加入1勺的蚝油翻炒均匀。
6、最后加入蒜苗下锅翻炒至断生，加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
