肉汆蛋做法（正宗汆水蛋的做法）

肉汆蛋的做法如下：

首先，你需要将五花肉切成薄片，然后放入碗中，加入白胡椒粉，生抽，玉米淀粉，然后抓拌均匀进行腌制，腌制的时间大概为20分钟。

然后，你需要热锅倒油，等油热后，将没有打散的鸡蛋放入锅中，定型后把蛋黄戳破，撒上一些辣椒面。

接着，加入热水，等水开后，将腌制好的肉片一点点放入锅中，然后加入生抽，松茸鲜酱油，最后再撒上韭菜叶。

最后，配上一碗粥，就可以享用美味的肉汆蛋了。