主料
牛肉一斤
白菜适量
洋葱适量
西红柿适量
蘑菇适量
豆皮适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜苗适量
云阳牛肉汤的做法步骤
1.牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2.牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3.洋葱西红柿切块，白菜切段。
4.豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5.牛肉汤放一点盐备用。
6.少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
7.倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉（多放点暖和）。
8.撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
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牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。
去云阳一头牛，把带肉的骨头还有肉放入锅中熬制两小时，找一个碗，放入大蒜叶香菜 青葱 ，椒盐，胡椒粉，把滚烫的牛肉汤带肉一起冲进去，云阳牛肉汤 做好了
