做皮冻怎么才能不沉底呢（做皮冻怎么能让快速结冻）

要使肉皮均匀分布在皮冻中，首先要选择新鲜的猪皮和猪肉，确保其质地韧性好。

在切割猪皮和猪肉时，要尽量将其切成大小相近的块状，并在煮制皮冻时，要将猪皮和猪肉一起放入锅中，保持猪皮和猪肉的块状状态，这样可以使猪皮和猪肉更加均匀地分布在整个皮冻中。

此外，在煮制的过程中，要定期搅拌，确保猪皮和猪肉充分搅拌均匀，使其分布更加均匀。这样煮制出来的皮冻口感会更加细腻，味道更加均衡。