原料：土豆1个、牛腩约300克，
辅料：尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱一段、姜2块，
烹饪步骤：
1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块；
2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片；
3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出；
4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟；
5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
春季的四季豆更加好吃，用来炖土豆，肉质爽口，土豆的粉完美的结合。加点辣椒，超级下饭的一道家常菜。
炖土豆的配料
四季豆400克 土豆400克
辅料
花生油6ml 盐4克
酱油2ml 红辣椒1个
炖土豆的做法步骤
1. 准备食材：土豆去皮洗净，四季豆洗净、红辣椒等;
2. 土豆去皮切块，清水浸泡3分钟，捞出沥干水，待用;
3. 四季豆洗净去豆荚;
4. 热锅，倒油，煸炒六成熟，起锅;
5. 干煸四季豆五成熟;
6. 把土豆、辣椒加入、加适量的水、鸡粉、酱油、盐炖5分钟;
7. 放盐、香葱炒均收汁即可
