浆水太酸是什么原因引起的（浆水三天了不酸有什么补救方法）

     原因通常是由以下两种原因或者其中的一种原因导致的：

1.发酵的时间过长，没有把握好发酵的时间导致的。

2.发酵的温度过高，没有把握好发酵的温度导致的。

如果没有引子,淀粉在水中溶解后会很快发生水解反应,形成大量的酵解产物,导致浆水变酸。

浆水如果放置时间过长,或者温度过高,其中的淀粉分子就会发生水解反应,产生乳酸等有机酸,导致变得酸味浓烈、气味难闻。