小酥肉隔夜不酥了怎么办（吃不完的小酥肉怎么保存到第二天）

让隔夜的酥肉变脆的方法是复炸一遍，如果觉得麻烦可以使用微波炉高火加热两分钟即可。要想酥肉保持酥脆，需要等到油炸食品冷却以后再包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。油炸的食品，冷却后，不要“捂”，经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了。

同样和“捂”一个道理，把油炸食品放入密不透风的冰箱里，也会因为在密封条件下储存，而产生水气，致使油炸食品变得不酥脆