先将燕窝以熟温水(纯净水)浸30分钟,然后用过滤网隔水,再以温水冲洗及过水2-3次。
将清洗好的燕窝,再以适量的熟温水浸发,一般需浸2-3小时,期间可把燕窝撕成条状,令它充分发透和吸收水分。需要注意的是不同的燕窝,泡发的时间也不同。浸发好的燕窝加上适量热滚水注入炖盅,再放入其它材料如冰糖,以文火煮炖。煮炖时间按燕窝产地及质地而定。
先将燕窝以熟温水(纯净水)浸30分钟,然后用过滤网隔水,再以温水冲洗及过水2-3次。
将清洗好的燕窝,再以适量的熟温水浸发,一般需浸2-3小时,期间可把燕窝撕成条状,令它充分发透和吸收水分。需要注意的是不同的燕窝,泡发的时间也不同。浸发好的燕窝加上适量热滚水注入炖盅,再放入其它材料如冰糖,以文火煮炖。煮炖时间按燕窝产地及质地而定。