1.
将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2.
阿胶敲碎，盛放于碗中，用蒸锅蒸至溶化；核桃去壳，取仁，捣碎；红枣洗净。
3.
锅中加入清水，放入红枣，煮至红枣软烂，用汤勺碾碎，用干净纱布滤去枣皮和枣核,留下枣泥。
4.
取另一锅，放入枣泥、核桃仁、阿胶、鱼胶和冰糖，小火熬煮，过程不断搅拌，防止粘锅，收汁至呈羹状即可。
5.
待冷却后放入保鲜盒，并置于冰箱冷藏，食用时盛出即可，每天以一小汤匙为宜。亦可盛出后隔水炖约 20 分钟成羹状食用。
食材用料
银耳 半朵，鱼胶 3只，香菇 4朵，干贝 15粒左右，瘦肉 150克，鸡蛋 2个，姜片 4片，淀粉水 适量
广东花胶羹的做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材，将食材提前浸泡好
步骤 2
提前浸泡银耳
步骤 3
浸泡好的银耳去除根部，切碎，不用切得太碎。
步骤 4
花胶按基本步骤发泡后切细条。
步骤 5
瘦肉剁碎后放些盐，糖，淀粉，胡椒粉，食油调味。
步骤 6
8碗清水煮开后加入姜片，切丝的香菇，干贝，银耳，中火煮30分钟。
步骤 7
底汤煮30分钟后加入花胶再煮10分钟，再加入瘦肉，煮开后加入适量的淀粉水，鸡蛋，煮开后加盐调味便可以了。
