根据人体工程学原理，定制书桌的高度应该根据个人身高和使用习惯来确定。一般来说，成年人的标准书桌高度应该在70cm到80cm之间。如果您的身高较矮或者喜欢坐得较高，可以选择70cm的高度；如果您的身高较高或者喜欢坐得较低，可以选择80cm的高度。定制书桌的高度应该能够让您的手臂自然放松，肘部与桌面呈90度角，保持舒适的工作姿势，避免腰背疼痛和颈椎问题的发生。因此，根据个人身高和使用习惯来选择书桌高度是非常重要的。
选择书桌的高度是根据个人需要和偏好而定的。一般来说，对于身高较低的人或者喜欢低姿势工作的人来说，70cm的书桌高度可能更适合，可以让他们保持舒适的姿势。而80cm的书桌则适合身高较高的人或者习惯站立办公的人，可以使他们工作时的手臂和背部保持自然而舒适的位置。因此，选择书桌高度最重要的是根据自身情况和工作需求来决定，确保能够提供良好的工作体验和健康的工作环境。
