一、制作材料:
麦麸、曲酒、菜籽饼、小麦。
二、制作方法:
1.取麦麸(大片麸)1000克,加入曲酒50克,并用水将麦麸打湿,置入塑料袋中密封、发酵(夏季一夜,秋季一天一夜)。
2.打开后麦麸发出甜酸味时即可。