生姜种植时间一般在每年的清明前后进行，也就是每年的三月份到四月份这段时间开始种植，北方一般时间稍微晚一些，一般在每年的四月份到五月份进行播种。
生姜的生育期较短，一般在3-5月份种植，因为各地的气候条件不一致，播种时间差异很大。
生姜也只有在温度达到16℃以上开始萌芽，而生姜栽培有直接播种和育苗移栽两种方法，所以，栽培期差异更大。
在南方种植生姜需要选择合适的种植时间，一般在春季植株的生长速度较快。
所以在南方种植生姜时最好在春季进行一般情况下，在3月份育苗，经过15-20天的20-25℃的环境中培育健壮的幼芽以后进行移栽。
这样的栽培技术方法可以延长生育期，从而提高生姜产量。如果用地膜覆盖栽培生姜可以比露地栽培提前15天左右，增产18%以
