所需材料
中种80g
高筋粉200g
冰牛奶70g
冰水50g
全蛋液25g
奶粉10g
细砂糖25g
干酵母3g
盐3g
黄油25g
抹茶粉4g
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酥粒做法
低筋粉20g+糖粉10g+黄油10g，抓拌均匀即可
蔓越莓乳酪馅
Kiri奶酪100g+蔓越莓干30g，搅拌均匀即可
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????????????具体做法步骤
❶ 除抹茶粉和黄油外的所有食材倒入揉面桶中，揉出粗膜
❷ 倒入抹茶粉和软化的黄油，继续揉出薄薄的手套膜
❸面团滚圆盖保鲜膜醒发至2倍大
❹按压排气，分割6份，夏天松弛5分钟即可
❺擀薄挤乳酪馅，卷起。放入纸托中醒发至1.5倍大
❻割口，撒酥粒
❼送入提前预热好的烤箱，上下火180度烤16分钟，出炉放凉，密封打包，放2天依旧柔软。
