1、食材：大贝壳肉适量、韭菜适量、盐适量、姜丝适量。
2、先将贝壳洗净：放入清水中倒适量的盐让其吐沙子
3、然后洗锅烧水，将贝壳倒入其中煮至贝壳打开
4、将贝壳过冷水，将肉取出洗净。将韭菜切段。
5、热锅烧油，下姜丝炒香，下贝壳肉。
6、在贝壳肉上倒入适量的盐和生抽然后进行翻炒。
7、最后将韭菜放入进行翻炒，韭菜熟了即可。
食料：扇贝6个、粉丝1把、大蒜4瓣、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖，小米辣，香葱适量
1.将扇贝壳肉分离，扇贝壳洗干净不要扔
2.粉丝提前温水泡软，剪成适量的长度备用
3.锅内放油，蒜蓉炒香，倒入蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖各一勺，炒均匀后盛出
4.扇贝壳内铺上粉丝，放入扇贝肉，上面浇一勺蒜蓉酱
5.锅内倒入适量水，放上蒸格盘，旋转至大火，水烧开后放入粉丝扇贝，蒸六分钟左右
6.撒上葱花、小米辣，蒜蓉粉丝扇贝就完成了
