做法是
1. 准备食材：面条、肉丝、鸡蛋、豆芽、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、食用油、盐、酱油、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精等。
2. 将肉丝用料酒、盐腌制10分钟，同时将豆芽、青椒、红椒、洋葱切丝备用。
3. 将鸡蛋打散，加入少量盐和食用油，煎成薄薄的蛋饼，切丝备用。
4. 起锅烧水，将面条煮熟，捞出沥干水分备用。
5. 热锅凉油，放入切好的大蒜和生姜丝，煸炒出香味。
6. 加入肉丝煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒均匀。
7. 加入豆芽、青椒、红椒、洋葱丝煸炒至断生。
8. 加入煮熟的面条，加入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
9. 最后加入煎好的鸡蛋丝，翻炒均匀即可出锅。
