可以用以下方法：
1、可以用淘米水（桔皮泡或煮沸的水洗也可，或者用啤酒兑温热水洗）洗。
2、用上述方法洗的羊肉切片（丝）来炒（喷点米酒或料酒或白酒），再配以其它喜欢的调味料和大葱或其它配料同炒熟后基本就没有膻味了。
3、如果是炖羊肉汤（炖羊肉汤千万别去加其它什么大料、酱油等颜色深的味料，否则吃不出羊肉的美味了），羊肉处理就没有那么麻烦了，只要把羊肉洗干净，放清水里（煮沸去浮沫后加适量的姜同煮）煮熟捞起切片，同时再用猪油煎一条鲫鱼（其它鱼头）放汤里继续炖，此时的汤已经鲜香奶白没有羊膻味了，最后将切好的羊肉片用油（动、植物油均可）炒一下，放入姜片、大葱节炒香，放入羊肉汤里继续煮15-20分钟，放入适量的盐即可食用了。
1、核桃去膻 炖羊肉的时候，可以选几个比较好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，能达到去除羊肉膻味的效果。
2、橘皮去膻 往炖羊肉的锅里放入几个干橘皮，煮沸一段时间后捞出来不用，然后再放几个干橘皮继续烹煮，也可以去除羊肉膻味。
3、浸泡去膻 将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换2次水，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可以减少它的膻味。
4、调料去膻 烧羊肉的时候，将碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等调料用纱布包好，放入锅中与羊肉一同烧煮，不但可以去除膻味，还可以使羊肉变得风味独特。
5、咖喱去膻 煮羊肉的时候，适量加入一些咖喱粉，一般100克羊肉放半包咖喱粉。煮熟煮透后，羊肉就没有腥膻味了。
6、绿豆去膻 煮羊肉的时候，如果加入少许绿豆，也可以去除或者减轻羊肉的膻味。
7、料酒去膻 将生羊肉用冷水浸洗几遍，取出切片或者切丝，装盘。每500克羊肉用50克料酒、25克小苏打、10克食盐、10克白糖、5克味精、250毫升清水拌匀腌制，待羊肉充分吸收调料后，再取3个蛋清、50克淀粉上浆备用。一段时间后，料酒和小苏打就可以充分去除羊肉中的膻味了。
8、米醋去膻 羊肉洗净切块，放入锅中，加入适量的水以及一点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹煮，做出来的羊肉没有腥膻味。
9、萝卜去膻 羊肉和萝卜是最佳搭档。白萝卜去皮洗净，戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，煮开后将羊肉捞出，再单独烹煮，即可取出羊肉的膻味。
