主料
面粉200克
胡萝卜汁80毫升
辅料油20毫升
香油豆瓣酱1汤匙
盐少许
甜面酱1汤匙
香菜少许
黄酒1茶匙
生抽1汤匙
1我们先要做面条，200克面粉，胡萝卜汁80毫升，把面粉倒入面条机内，通电选择果蔬面，因为是加入果蔬汁所以要选择手动键，按启动后再慢慢的倒入胡萝卜汁，之后就不管它了。
2不到一会儿功夫就出面条了，200克面粉出的面条一般2个人吃就够了。
3在做面条的同时我们要准备做肉酱了，备好香油豆瓣酱，甜面酱，100克猪肉末里加入1茶匙盐，1茶匙黄酒，和1汤匙生抽酱油按照顺时针的方向搅拌有粘性为止，备好葱花。
4热锅倒入油，温油把豆瓣酱入锅炒出香味。
5再把猪肉末倒入，煸炒均匀至肉末变色。
6倒入开水烧开后，加入甜面酱翻炒均匀。
7等甜面酱烧制和食材融合后熄火出锅。
8另起锅水开后把面条入锅，烧开后点一次冷水再一次烧开就把面条捞起。
9捞起的面条立即加入做好的肉酱，和香菜末一起拌匀，一碗热气腾腾的肉酱拌面就做好了，酱香味浓，鲜香味美。
烹饪技巧
猪肉末先要调味一下，这样便于去腥入味，而且口感也会变得鲜嫩没有那种渣渣的口感。
