原味花蛤是一道非常经典的家常菜品，制作简单，口感鲜美。下面是制作原味花蛤的家常做法：
材料：
- 花蛤500克
- 大葱2根
- 生姜适量
- 料酒适量
- 食用盐适量
- 清水适量
- 蒜末适量
- 红辣椒丝适量
- 蚝油适量
- 蚝油适量
步骤：
1. 花蛤洗净，放入清水中浸泡30分钟，使其自行排出泥沙。然后用清水冲洗几次，直至洗净。
2. 大葱切段，生姜切片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入花蛤，大火煮沸，加入少许料酒焯水去腥。注意不要煮太久，以免花蛤变老。
4. 捞出花蛤，将锅内的水倒掉，锅再次加热，倒入适量食用油，放入葱段和姜片炒香。
5. 加入花蛤翻炒均匀，然后加入蚝油、食盐、适量的水煮开。
6. 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到花蛤的壳全部打开。
7. 最后撒上蒜末和红辣椒丝，翻炒一下即可出锅。
用料
花蛤 1斤
姜 2片
蒜 5瓣
干辣椒 3个
蚝油 2勺
葱花 5克
酱油 1勺
生抽 2勺
豆瓣酱 2勺
盐 15克
青椒 1个
南德 1勺
鸡精 半勺
做法步骤
步骤 1
花蛤热水过一下，都张开盛出来
步骤 2
青椒一个切块，姜切成丝，干辣椒3个，花椒一把
步骤 3
起锅烧油，倒入姜丝，干辣椒，花椒，蒜，加入豆瓣酱炒香倒入花蛤，依次放入生抽，盐，南德，鸡精调味，盛出即可
