蒸馒头需要发酵的时间是根据环境温度、面粉品质、酵母活性等因素来决定的。一般情况下，发酵时间在1-2小时之间，但在冬季气温较低时，需要更长的时间进行发酵。发酵的目的是让面团中的酵母菌发酵，产生二氧化碳，使面团发酵膨胀，从而达到松软的效果。发酵过程中需要注意温度、湿度和通风等因素，保持适宜的环境条件，以便蒸出美味的馒头。
蒸馒头需要进行一定时间的发酵才能达到松软的效果。一般来说，发酵的时间会受到环境温度、湿度、面团的酵母量等多种因素的影响。通常情况下，温度在25-30摄氏度、湿度在70%-80%的环境下，发酵时间大约在1-2小时左右。但是，如果面团中添加了更多的酵母，发酵时间可能会缩短；反之，如果酵母量较少，发酵时间可能会延长。因此，根据实际情况进行调整，以获得最佳的发酵效果和口感。
