为啥我烤茄子烤不熟呢（自己在家烤茄子为什么茄子不软）

火候不够，用大火，不用怕烧糊了，外面那层皮黑糊黑糊的就好了，而且烧好的茄子是软的，然后在流水下把茄子皮剥了。烧好的茄子很好去皮的，轻轻的就下来了。

油不够多，很多人怕油腻所以放的油很少但是茄子是非常吸油的，所以缺了油是很难烤软的