1、配料：生姜、料酒、醋、香油、酱油、大蒜。
2、生姜洗净切丝。
3、大蒜去皮，洗净，切成蒜末。
4、将姜丝和蒜末放入盘中。
5、加入料酒、醋、香油和酱油，搅拌均匀。
姜醋汁的做法很简单，用姜和醋就可以，姜切成姜丝或者剁成末，和醋调在一起就成了，醋要用陈醋，味道更香一些。喜欢蒜味的可以调个蒜蓉酱来蘸着吃，也是非常的搭。
把大蒜剁成蒜末，与酱油、蚝油、少许盐混合在一起，就是一碟鲜美的蒜蓉酱了，也可以加一点醋，吃起来更香，还可以往里头挤一点柠檬汁。这样的配方不仅可以用来蘸螃蟹吃，打火锅的时候也可以这样调味碟，吃白切鸡的时候也可以这样蘸酱，很百搭~
