食材用料
南瓜半只，葱一根，姜4-5片，蒜3-4瓣，干红辣椒圈
做法步骤：
步骤 1
南瓜洗干净切块
步骤 2
葱切段，姜丝或者姜末，蒜拍一下就好，还有干红辣椒
步骤 3
起锅烧油，油热放进葱姜蒜辣椒，炒出香味放南瓜，加十三香粉，稍微翻炒后加水淹过南瓜，等待15分钟左右，加盐，鸡精调味后出锅喽
首先我们要准备好制作这道【炖南瓜】需要用到的食材：老南瓜500g、大葱20g、大蒜5瓣、干辣椒2个。 1、先将老南瓜清洗干净，南瓜皮不用去掉，可以用刷子刷洗一下南瓜皮。
2.将洗干净的南瓜切成3-4cm的小块备用，注意南瓜块不要切得太小。
3.将大葱清洗干净后切成葱花，干辣椒切成辣椒段，大蒜清洗干净备用。
4.平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花和干辣椒段，转小火爆香。
5.下入切好的南瓜块翻炒均匀。
6.放入蒜瓣，继续翻炒。
7.加入饮用水800ml，水没过南瓜即可，盖上锅盖大火煮开后转小火炖煮。
8.南瓜炖软后调入盐2g，淋入香油5ml，待南瓜入味后即可出锅装盘。汤汁无需收干，留点汤汁拌饭特别香。
