要制作好吃的糖醋蒜，可以遵循以下步骤：
1. 准备材料：新鲜的大蒜头、白糖、醋、生抽、盐。
2. 处理蒜头：将蒜头剥皮，保持完整的蒜瓣形状。
3. 腌制蒜头：将蒜瓣放入锅中，加入足够的水，煮沸并焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。
4. 制作糖醋汁：在另一个锅中，将适量的糖、醋、盐和生抽放入锅中，用小火煮至糖完全融化。
5. 腌制蒜头：将焯水后的蒜瓣放入糖醋汁中，确保每颗蒜瓣都被充分浸泡在汁液中。
6. 静置腌制：将腌制好的蒜瓣入锅盖好，放入冰箱冷藏室，腌制2小时或更长时间。越久腌制，口感越好。
7. 享用糖醋蒜：冷藏后的糖醋蒜已经入味，可以作为开胃菜或配菜食用，也可以直接作为调料加在其他菜肴中。
这样制作出来的糖醋蒜，蒜瓣酸甜可口，保留了蒜的香味，口感酥脆、糖醋味道适中，非常美味。
