用料：排骨250克、肠粉皮300克、豆豉2勺、蒜头一头、葱半棵、白糖5克、胡椒粉少许、生粉少许
做法：
1.排骨用生抽、白糖、胡椒粉、生粉腌约二十分钟。
2.把排骨装入碟子，放上剁好的蒜头、豆豉，以及少许生抽。
3.隔水大火蒸十分钟，熄火继续焖数分钟才打开锅盖取出。
4.把肠粉装入大盘子
5.然后将蒸熟的排骨倒入一起再隔水大火蒸五分钟。
6.熄火后撒入少许葱花，焖片刻打开锅盖取出即可食用。
原料：排骨、拉肠粉、自制葱油、盐、酱油、葱花、蒜泥。
做法步骤：
第1步、排骨清洗掉血水，一汤匙葱油抓腌松弛。
第2步、酱油，蒜泥等调料拌入松弛好的排骨腌制二十分左右。
第3步、拉肠粉稍微摊开，抹上少许葱油，上锅蒸热。
第4步、另起锅把排骨蒸至七到八成熟。
第5步、排骨铺在拉肠粉上面，直至排骨蒸至全熟。
第6步、最后少许葱花点缀开吃。
