1.
准备茄子400克切成长条，土豆150克切成块，锅中放入食用油15毫升，然后再把茄子400克，土豆150克放入其中，接着放入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，炖煮30分钟即可。
2.
准备茄子400克切成长条，豆腐150克切成块，锅中放入食用油15毫升，然后再放入茄子400克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，接着放入豆腐150克，加入清水300毫升，炖煮40分钟即可。
3.
准备茄子150克切成条，金针菇150克，锅中放入食用油15毫升，再放入葱花15克，姜丝15克，蒜瓣15克，接着放入茄子150克，金针菇150克，加入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，炖煮30分钟，30分钟以后，烩菜就做好了。
