首先，我们要明确火锅中的热量，都来自哪些食材。火锅内，肉类和油脂含量较多。如果想保持减肥期间的健康饮食习惯，可以在选材上做文章。比如，选择低脂瘦肉、海鲜、蔬菜和豆制品等更健康的食材。同时，可以减少用油和焯水前的脂肪清理，以降低热量摄入。
其次，注意火锅内的调料。相信很多人都知道调料中的味精、鸡精、辣椒酱等均含有较高的热量。因此，最好选择无添加物质的清淡调料。建议在餐前自行调制调料，控制调料的用量，即可获得可口且健康的食品。
最后，在火锅过程中，合理控制进食量也是不可或缺的。
可以选择清汤或海鲜锅底 ，麻辣火锅，是火锅中的热量之王，含有特别高的油脂，比较低卡的锅底有清汤锅底、菌菇锅底、海鲜锅底，如果是很多人一起吃火锅，不方便点这些锅底的，可以选择吃鸳鸯锅，自己吃不辣的那部分
