1.将辣椒面、蒜末（较大的一瓣）、1小匙盐一起入耐热碗中待用
2.锅中入宽油（我喜欢辣椒和油的比例为1：6）
3.烧到五成熟后，舀一勺油入辣椒碗中，与辣椒成糊状。
4.继续烧油、七分熟后，倒入剩余油的1/2进入碗中，搅拌，并等待一分钟
5.看看碗底的红油已经出现。
6.此时可以把1大起的芝麻捣碎倒入辣椒油中。
7.将锅中剩余油继续烧至七分熟，全部泼入辣椒碗中即可。
8.沸腾中的辣椒，很漂亮把
9.冷却后放置24个小时即可食用
红油米粉是一道非常受欢迎的四川小吃，下面是一般的制作步骤：
材料：
- 米粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 肉丝：适量（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）
- 豆芽菜：适量
- 葱花：适量，用作装饰
- 香葱：适量，切末，用于调味和装饰
调料：
- 红油豆瓣酱：适量
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将米粉放入碗中，加入开水浸泡片刻至软化。然后捞出备用。
2. 准备一个大碗，在碗底加入蚝油、酱油、盐和白胡椒粉混合成调味汁。
3. 将豆芽菜焯水烫熟，捞出备用。
4. 锅中加热油，打入两个鸡蛋煎至金黄色。然后取出切成细丝备用。
5. 锅中加热油，放入肉丝炒熟，再加入红油豆瓣酱炒匀。
6. 将软化的米粉放入锅中，倒入调味汁，快速翻炒均匀。
7. 加入豆芽菜和鸡蛋丝，继续翻炒片刻。
8. 最后撒上切好的香葱和葱花作为装饰，即可享用。
这样，一道美味的红油米粉就准备好了！你可以根据个人口味自由调整调料的用量，并添加其他喜欢的配料。祝你做菜愉快！如果还有其他问题，我随时为你提供帮助
