食材的需要:牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。步骤做法:
1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。
冷冻的T骨牛排自然解冻或冷藏解冻，用厨房纸巾吸净表面水分
将黄油在不粘锅中小火融化
将T骨牛排放入锅中，大火将一面煎出深褐色焦痕后，翻面同样操作
改小火，每分钟翻动一次，将内里煎至八分熟，盛出即可
由于是里脊肉，肉质软嫩，无需提前腌制。 调味用黑椒，盐就可。
