平板划线法每次划线前都要烧一次的原因有以下几点：
避免接种环上可能存在的微生物污染培养物。第一次划线前灼烧接种环是为了杀灭接种环上可能存在的微生物，避免污染培养基。每次划线前灼烧接种环则是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，确保下一次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端。
杀灭残留的菌种。每次划线前灼烧接种环可以确保上一次划线的末端细菌被杀死，使下一次划线时，接种环上的菌种直接来自上次划线的末端，以便通过多次划线后，得到单个的菌落。
综上所述，平板划线法每次划线前都要烧一次是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物和杀灭残留的菌种。
因为接种环上的剩余菌的量还是很多的，不烧掉画线还是不会出现单菌落。
