鲜莼菜的做法（莼菜做法大全家常）

清炒莼菜

清炒莼菜是一款美食，主要原料为鲜莼菜500克、葱花15克。

基本信息

中文名

清炒莼菜

口味

咸香可口

注意事项

小心烫伤

基本介绍

清炒莼菜

原料：

鲜莼菜500克，葱花15克，蒜蓉15克，精盐3克，味精2克，麻油5克，植物油25克。

制法：

（1）莼菜摘洗净，沥水备用。

（2）炒锅上旺火，放油烧至七成熟，下葱花，蒜蓉煸香，下莼菜，精盐炒至刚断生，加入味精，淋上麻油，装盘即成。

特点：碧绿油亮，脆嫩滑爽，咸鲜适口，清热利水。