汉中热面皮加红薯淀粉好还是加小麦淀粉好（汉中面皮为啥加小麦淀粉）

1. 加红薯淀粉好。
2. 因为红薯淀粉相比小麦淀粉，具有更好的黏性和弹性，能够使热面皮更加筋道和有嚼劲，口感更好。
3. 此外，红薯淀粉还含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体健康有益。
因此，加红薯淀粉可以提升热面皮的口感和营养价值，是更好的选择。