红糖糯米莲藕不糯怎么回事（红糖糯米煮藕的正确方法）

红糖糯米莲藕不糯有几个原因，一是糯米不好，不糯不粘，做粽粑和红糖糯米莲藕需要大糯，不要小糯，小糯粘性差，不糯，适合做粑粑，小糯和大糯有差别，要用大糯做才软糯，蒸糯米饭也要大糯，还有莲藕不粉糯，生水的，蒸出来红糖糯米莲藕也是不糯的，不好吃，莲藕莲这部分也不粉糯，也不适合做，还有蒸的时间不够，也会不糯的，影响口感。