新鲜蕨菜怎么储存（蕨菜怎么冷冻保存最好）

真空保存

真空保存可以避免蕨菜和空气接触，避免蕨菜氧化腐烂，能够很好地延长蕨菜的保质期。

但是在进行真空保存之前，我们也要先把蕨菜清洗干净，避免蕨菜表面的灰尘、细菌、泥土等污染了蕨菜。

可以通过盐腌、脱盐、复绿、脆化等方法来进行储存。而除此之外，还可以把蕨菜干制保存，通过开水浸煮然后晾晒的方式，让蕨菜得到比较好的保存。无论是哪一种方式，都可以很好地保存蕨菜。