关于这个问题，好的铁观音应该具有以下特点：
1. 香气浓郁：好的铁观音茶叶有浓郁的香气，口感醇厚，喝起来有回甘。
2. 叶底红黄：好的铁观音叶底应该呈现红黄相间的色泽，表明茶叶经过了完全的发酵和烘焙。
3. 叶片肥厚：好的铁观音叶片肥厚，饱满，有弹性，不易碎裂。
4. 汤色橙黄：好的铁观音汤色橙黄明亮，清澈透亮。
5. 持久耐泡：好的铁观音可以耐泡多次，泡出的茶水口感不变，味道还能持续。
总之，好的铁观音应该是色、香、味、形俱佳的。
外形
优质的铁观音干茶条索卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
茶色
汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
茶香
安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的类似兰花的香味,但是并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。
一般来说,常见的兰花香有两种风格,如其中一种风格比较尖锐、香气霸,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否是高档安溪铁观音的基准。
