①把空心菜菜梗和菜叶分开，菜梗切成约1cm左右的小段
②大蒜几颗拍散；干辣椒切段；花椒少许放入碗中备用；
③食用苏打粉用水化开，加入少许盐、味精搅拌均匀
④锅烧热离火，加入猪油烧融化，倒入干辣椒、蒜末、花椒爆香，倒入空心菜梗翻炒一会，倒入苏打水翻炒一会即可
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