蛋烘糕用的是什么奶油（蛋烘糕的做法教程用淡奶油）

蛋烘糕用的是淡奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

蛋烘糕一般用的是淡奶油（液体）