最好选择汤水面，因为老年人的胃口和牙口都不太好，汤水面适合老年人食用。
此外，也可以选择吃烂糊面，里面放些蔬菜和少量肉食，这样搭配营养比较全面。在面条的配料上，可以搭配西兰花、芦笋、洋葱和香菇等蔬菜，这些蔬菜都含有丰富的营养成份，可以提供老人所需的营养。
如果喜欢清淡一点的口味，可以选择吃清淡一点的清汤面，或者鸡蛋面或者青菜面。
总的来说，老年人吃面条最好选择汤水面或者烂糊面，同时搭配蔬菜和肉类，以保证营养均衡。
老年人可以用手擀面，而且最好是荞麦、玉米面等粗粮的。如果牙口不太好，吃不了较硬的面，可以选择切面、挂面、龙须面等好咀嚼的，质地软的面条更容易被胃肠道吸收。胃不太好的人，常吃点打卤面还有养胃的作用。
